Přihlášení

PŘIHLÁŠENÍ

Zapomenuté heslo? Registrace nového účtu
Úvodní stránka Červená vína Dom Balaguère Ventoux 0,75l

Dom Balaguère Ventoux 0,75l

Víno z apelace Côtes du Ventoux se zlatou medailí z Paříže, ve výběru vinného průvodce HACHETTE 2010

Skladem: 100 ks

192 Kč 159 Kč bez DPH
ks

Červnené víno z oblasti Côtes du Rhône, Ventoux

Popis vína:

Je to atypická směs z údolí Jižní Rhôny, s jasnou dominancí Syrah. Côtes du Ventoux DOM BALAQUÈRE je vyrobeno z hroznů sbíraných v předhůří jižně od «Obra z Provence», těžící z pozice zajišťující optimální množství slunce. Víno se hodí k masu s omáčkou, zvěřině nebo zrajícím sýrům.


AOC Côtes du Ventoux

SLOŽENÍ:
 
- Syrah 80 %
- Grenache 20 %
- Obsah alkoholu 14 %
 
DOM BALAQUÈRE je jméno postavy z románu Alphonse Daudeta, chamtivého kaplana zaslepeného přípravami na štědrovečerní mši a vína Bedoin. Je to atypická směs z údolí Jižní Rhôny, s jasnou dominancí Syrah. Côtes du Ventoux DOM BALAQUÈRE je vyrobeno z hroznů sbíraných v předhůří jižně od «Obra z Provence», těžící z pozice zajišťující optimální množství slunce.
 
POPIS VÝROBNÍHO PROCESU:
 
- Důsledné třídění hroznů z celkové sklizně. 
- Každá odrůda je vinifikována samostatně.  
- Fermentace umožňující optimální extrakci při řízené teplotě 28-30 °C.
- Shromažďování po dokončení jablečno-mléčného kvašení.
- Víno dozrává v sudech po dobu 12 měsíců.
 
POPIS OSOBNOSTI:
 
Vizuální aspekt : Velmi tmavě červená s fialovými odstíny.
Čichový aspekt : Kombinace vůně fialových plodů – černého rybízu, borůvek a malin.
Chuťový aspekt : Chuť vysoce strukturovaná a rozvržená v důsledku neobvyklé koncentrace syrah, která umožňuje finální zdlouhavost a chutnost.
 
KONZUMACE:
 
Teplota podávání : 17-18 °C
Kulinářské zážitky : K masu s omáčkou, zvěřině anebo zrajícím sýrům.
 
Archivace : Možné uschovat po dobu 3 až 5 let.

Odkazy a soubory ke stažení